Dentre os atrativos da Feira do Mel, está o workshop de gastronomia do catarinense Edu Bacon, participante do MasterChef Brasil 2023. Gratuito, ocorre no dia 06 de junho, das 15h até 17h, no Café Bar Largo da Alfândega, no Centro de Florianópolis.
As inscrições ocorrem no dia 04 de junho, a partir das 08h, no estande da organização. O workshop mostra a versatilidade do mel catarinense e como pode transformar pratos em verdadeiras experiências gastronômicas. É aberto para 30 pessoas.
Edu Bacon, participante do MasterChef Brasil 2023. Foto: Divulgação Cristina Gallo.
Degustação de méis
Ainda com Edu Bacon, haverá degustação da ampla variedade de méis catarinenses no sábado, dia 07 de junho, das 10 às 14h, também no café, e é aberto ao público.
Nesta experiência imersiva, o público conhecerá a complexidade da produção de mel, discutindo temas como a sustentabilidade da apicultura e meliponicultura.
Além disso, conhecerão a importância das abelhas no ecossistema e as práticas de produção que mantêm a qualidade e a pureza do mel.
Ainda, Bacon vai compartilhar insights sobre como os métodos de colheita e processamento afetam o perfil de sabor do mel.
Também mostrará como esses produtos podem ser melhor utilizados tanto na culinária, quanto em outros aspectos do bem-estar e saúde.
Mel no cardápio
Bacon ainda assina dois pratos especiais à base de mel que estarão no cardápio do Café Bar da Alfândega durante a realização da feira.
São eles: o bolinho de linguado com emulsão de pólen fermentado e mel de abelha sem ferrão e o Bolo de Noiva com mel de melato de Bracatinga.
Feira do Mel
A feira ocorre entre os dias 04 a 07 de junho, no Largo da Alfândega, no Centro de Florianópolis. Mais de 55 marcas de méis estarão distribuídos em 35 estandes, com mais de 300 produtores representados.
O horário de funcionamento é de quarta a sexta-feira, das 08h até 19h, e no sábado, das 08h às 16h. A entrada é gratuita.
Dentre os produtos comercializados, estão mel, própolis, biscoitos, cosméticos e muito mais.
Saiba mais sobre o evento aqui no Guia Floripa.
Começo: 06/06/2025 15:00
Fim: 07/06/2025 14:00
Valores: Gratuita
