Neste final de semana, nos dias 15 e 16 de março, ocorre o Cozinha Show, uma experiência gastronômica única no supermercado Bistek, do bairro Abraão, em Florianópolis.
Com entrada gratuita, a iniciativa reunirá chefs renomados e ingredientes emblemáticos de Santa Catarina, promovendo aulas, degustações, feira de produtos, exposição fotográfica e exibição de documentários.
Idealizado pelo projeto Comida com História, que valoriza a gastronomia regional, nesta edição, serão destacados os ingredientes com Indicação Geográfica (IG) de Santa Catarina e suas tradições, como linguiça Blumenau, maçãs fuji de São Joaquim, queijo artesanal serrano e erva-mate do Planalto Norte Catarinense, uvas Goethe, bem como vinhos de altitude de SC, além de cachaça de Luiz Alves, mel de Melato de Bracatinga do Planalto Sul Brasileiro e banana de Corupá.
Confira a programação do Cozinha Show
15 de março (sábado)
9h | IG Vales da Uva Goethe
- Chefs: Arthur Viveiros e Tiago Soar
- Prato: Peixe branco no vapor com beurre blanc de vinho de Uva Goethe, pérolas de tapioca e vinagrete de pimenta cambuci
11h | IG Queijo dos Campos de Cima da Serra
- Chef: André Vasconcelos
- Prato: Queijo Artesanal Serrano e batata em duas versões
- 14h | IG Mel de Melato de Bracatinga do Planalto Sul Brasileiro
- Chef: Anderson Quevedo
- Prato: Pato defumado com berinjela grelhada, queijo serrano e mel de melato de bracatinga
16h | IG Vinhos de Altitude de SC
- Sommelier: Sâmia Kurtz
- Atividade: Degustação de cinco tipos de vinhos
16 de março (domingo)
9h | IG Banana da Região de Corupá
- Chef: Hannah Fontel
- Prato: Danoninho de banana de Corupá com farofa de castanhas
11h | IG Maçã Fuji da Região de São Joaquim
- Chef: Pedro Soares
- Prato: Rosbife de língua de boi com dry rub de erva-mate, roti de maçã Fuji, cidró, picles de maçã Fuji e canola
14h | IG Erva-Mate do Planalto Norte Catarinense
- Chef: Amanda Grezanna
- Prato: Blondie de chocolate, erva-mate e framboesa
16h | IG Linguiça Blumenau
- Chef: Janete Borges
- Prato: Bolinho caipira de linguiça Blumenau
17h | IG Cachaça de Luiz Alves
- Gastrônoma: Bárbara Mörtl
- Drink: Mané Sanja
Começo: 15/03/2025 09:00
Fim: 16/03/2025 17:00
Valores: Gratuita
