A Oficina de Ecocaderno é uma atividade da Sala Verde Ufsc que tem como fim a confecção de um caderno ecológico, gerando produto personalizado e consciente. Durante a oficina é feito o reaproveitamento de materiais diversos: papéis, espiral, capas plástica, retalhos de tecidos, linhas, papelão. Também se faz a encadernação artesanal para confecção de ecocadernos, ecoblocos, ecoagendas, ecolivros de receitas.