Segunda-feira, na Casa de Noca é dia de grunge e jazz com a banda Watchout! Jazz Quartet, em mais uma edição da festa Pague quase Quanto Quiser. O som nascido em Seattle nos anos 1980 e considerado uma vertente do rock, se mistura com a manifestação artístico-musical lá dos anos 1920 que se popularizou na década de 1970.
Música, Gastronomia e Arte. Esses são os pilares da casa que busca a multicultura e a transversalidade das artes. O intuito é renovar a ideia de comida de boteco, sem perder a praticidade. A decoração é um caso à parte: busca ordem na desordem, como também, desordem na ordem. A Casa de Noca pode trabalhar com poesia, artes visuais, teatro, circo ou qualquer manifestação artística que o lugar comporte.