Marcando o início do período de colheita da uva nos municípios produtores de vinhos de altitude em Santa Catarina, a Vindima tem a sua edição de 2019 realizada entre os dias 1º e 31 de março. Esta sexta edição do evento tem, além de uma programação na Praça Cezário Amarante, em São Joaquim, diversos eventos realizados em vinícolas de altitude, cursos relacionados ao ato de degustar devidamente os vinhos de atitude.
Os cursos são ministrados nos sábados – dias 02, 09 e 16 de março, sempre às 15h30.
No dia 02/03 tem o Curso de Análise Sensorial: degustando vinhos brancos e roses de altitude, que tem como ministrante a professora e doutora Carolina Pretto Panceri.
Dia 09/03 é aplicado o Curso de Análise Sensorial: degustando vinhos tintos de altitude, com a professora Maria Betina P. de Bem.
Já em 16/03 o Curso de Análise Sensorial: degustando vinhos espumantes de altitude, que tem como ministrante a professora Mariana de Vasconcellos Dullius, é ministrado, fechando o ciclo de cursos da Vindima 2019.