Em três encontros, o professor Ernesto Garcia ministra aos alunos conceitos sobre a Dietoterapia sobre o viés da Medicina Tradicional Chinesa. Essa classe médica não classifica os alimentos conforme seus princípios químicos e sim de acordo ao seu caráter energético. Para definirmos o caráter energético dos alimentos ou plantas, devemos conhecer sua natureza, seu sabor, os canais energético em que penetra e para onde se direciona a energia.A partir do uso direcionado dos cinco sabores e das quatro naturezas, podemos obter um cardápio profilático e terapêutico sem perder o prazer do paladar.
Curso de Dietoterapia
