A Universidade do Vale do Itajaí (Univali), oferta o Curso de extensão Barista Júnior, com objetivo de capacitar profissionais para atuar como Baristas num padrão internacional de café, conforme as normas SCAA, assim como orientar donos de cafeterias a introduzir o café especial na sua operação. O curso possibilita aos participantes o desenvolver de conhecimentos e habilidades para um conhecedor e formador de opinião do café especial.